Визначити масу води та її температуру на замішування тіста, якщо загальна
витрата борошна 80 кг. Витрата сировини на 100 кг борошна, кг: сіль кухонна — 1,8,
дріжджі — 2,5. Густина розчину солі — 1,2 кг/м3
. Масова частка вологи, %: у тісті
— 46, у борошні — 14,5, у рідких дріжджах — 80, якщо температура борошна 22 °С,
тіста — 32°С, к = 2°С. Записати дано