Дайте визначення процесу денатурації:

А) оборотний процес зсідання білка;

Б) втрата природних якостей бiлка при його розчиненні у воді;

в) розщеплення полімерної білкової молекули на амінокислоти.
г) руйнування складної структури білка, що призводить до втрати ним біологічної активностi.